Знание правил приготовления пищи согласно ассортиментов столовых и кафе.
Выдача и прием коньков, тюбов.
Умение сварить кофе, чай, подача и разлив алкогольных напитков, умение работать с заказчиками.
Приготовление полуфабрикатов, нарезка продуктов, участие в приготовлении пищи по меню столовой и кафе.